klops z rewolucji inaczej :)

witam w nowym miesiącu :)

zdarza się Wam czasem, że zaczynacie gotowac myślicie, że wszystko macie i w trakcie okazuje się, że czegoś Wam brakuje? tak właśnie było w przypadku tych klopsów :)

chciałam zrobic klopsa (TUTAJ). mój mąż po prostu za nim przepada. ja do gotowania i co się okazało? że nie mam folii aluminiowej :p chwilka główkowania i tak o to powstały małe klopsy a`la rewolucja na talerzu :)

co myślicie???

rybka w sosie paprykowym

coś się ostatnio nie mogę zmobilizowac żeby tu wrzucic przepisik. nie wiecie przypadkiem czemu? jakos w domu komputer schodzi na boczny plan...

ten przepisik to troszkę zmodyfikowana wersja innego przepisu ale nie powiem, wyszło pysznie :)

 może słabo widac na zdjęciu ale zaraz zobaczycie jak to wygląda w trakcie gotowania :)

potrzebne składniki:
- filety dowolnej ryby (u mnie to była panga i chyba tilapia, pewności nie mam)
- cebula
- papryka konserwowa
- koncentrat pomidorowy
- sól, pieprz, przyprawa do ryb, papryka ostra
- odrobina soku z cytryny
- oliwa
- w oryginalnym przepisie są jeszcze pomidory ale, że nie było ich akurat w lodówce to było bez :p

rybkę kroimy na kawałki. wielkośc dowolna, jak nam pasuje. opruszamy solą, pieprzem i przyprawą do ryb. skrapiamy delikatnie sokiem z cytryny. 
tak przygotowane kawałeczki smażymy na oliwie z obu stron. nie przysmażamy za bardzo. 
usmażone zdejmujemy z patelni i odkładamy na bok.

cebulę i paprykę kroimy w kostkę. podsmażamy na tej samej patelni. tłuszczyk po smażeniu ryby wspaniale przesiąknie wtedy przez warzywka, całośc...niebo w gębie :)
warzywa doprawiamy papryką. gry są już miękkie podlewamy wodą, gotujemy chwilkę i zagęszczamy koncentratem. 

do tak powstałego sosu wkładamy usmażoną wcześniej rybkę i delikatnie mieszając zostawiamy jeszcze na kilka minut.

 podajemy z ryżem. smacznego :)

pałki z kurczaka na ostro

przed przeprowadzką opróżnialiśmy lodówkę i taki przypadkowy obiadek wyszedł :)

potrzebne składniki:

- 4 pałki z kurczaka

- papryka ostra (przyprawa) lub tabasco

- mąka

- białko z jajka

- zmielone płatki owsiane

- oliwa

pałki najpierw ugotowałam. gotowały się jakieś 30min. 

 ugotowane i ostudzone pałki obficie posypałam ostrą papryczką. jeżeli macie tabasco może to byc tabasco :)

następnie oprószyłam je mąką, obtoczyłam w białku i w zmielonych płatkach owsianych (bez różnicy jakich. zawsze do panierki używam tych, które mam w domu :) ).

tak przygotowane pałki smażymy na oliwie. mi bardzo smakują z brązowym ryżem, a ponieważ on się gotuje 30 min, nastawiam w tym czasie piekarnik na 180 stopni i na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia zapiekam pałki do momentu aż ryż będzie gotowy.

smacznego :)

zupa gulaszowa

witam po długiej przerwie :) 
dziś chciałam Wam przedstawic przepis na zupę gulaszową. niestety nie mam kompletnych zdjęc do tego przepisu ale myślę, że mimo tego przepis i tak jest wart pochwalenia się nim :)

potrzebne składniki:
- dowolne mięsko na zupę (u mnie jest to mieszanka różnego rodzaju mięsa wieprzowego)
- kilka marchewek
- 2 cebule
- pieczarki
- papryka konserwowa
- ziemniaki
- zupa pieczarkowa w proszku
- sól, pieprz, papryka ostra, bazylia
- oliwa

na wstępie należy przygotowac sobie duży garnek na zupę i zaczynamy działac :)

mięso kroimy w kosteczkę i smażymy na oliwie. doprawiamy solą, pieprzem i papryką. usmażone mięsko przekładamy do garnka. zalewamy sporą ilością wody i gotujemy :)

następnie na tej samej patelni podsmażamy startą marchew i pokrojoną w kostkę cebulkę. doprawiamy bazylią. usmażone warzywa przekładamy do garnka z mięsem.

w następnej kolejności smażymy pokrojone pieczarki, również przekładamy do tego samego garnka :)

następna jest papryka konserwowa. można dodac świeżą (kwestia tego co kto lubi), przekładamy ją do garnka. 

całośc gotujemy 30min.

w tym czasie kroimy sobie w kosteczkę ziemniaki i zalewamy wodą. czekają sobie na swoją kolej :)

po 30 min ziemniaki przekładamy do gotującej się zupy. wszystko gotujemy kolejne 30min.

po tym czasie kosztujemy mięsko czy jest już miękkie. jeśli tak doprawiamy do smaku i zagęszczamy 1/2 zupy pieczarkowej w proszku wg przepisu podanego na opakowaniu.

smacznego :)

śledzie w zalewie

u mnie robi się je na święta. nie wiem skąd ta tradycja. choc osobiście nie lubię śledzi od kilku lat to mi przypada zaszczyt ich przyrządzania :p

prosta zasada i składniki, które zazwyczaj mamy w domu :)

- śledzie solone (kupujemy w sklepie)

- papryka marynowana

- ogórki konserwowe

- grzybki marynowane

- cebula

- sól, pieprz, papryka słodka

- olej

ilośc składników zależy oczywiście od tego ile chcecie tych śledzi zrobic. 

śledzie moczymy w wodzie. najlepiej kilka godzin żeby nie były zbyt słone. co jakiś czas trzeba im tą wodę zmieniac i kosztowac śledzi czy już nam pasują w smaku :)

warzywa kroimy w kosteczkę i mieszamy w misce. doprawiamy i ponownie mieszamy. tak na oko to powinno ich byc objętościowo tyle samo co śledzi.

gdy śledzie już mamy odmoczone kroimy na kawałki jak w przypadku ryby po grecku (TUTAJ).

wszystko układamy warstwowo, najlepiej w weku lub jakimś dużym słoiku. warstwa warzyw, warstwa śledzi i tak na zmianę kończąc oczywiście na warzywach. całośc zalewamy stopniowo olejem (ale nie tak żeby pływały w tym oleju :p) i odkładamy w chłodne miejsce najlepiej na noc.

smacznego :)

ryba po grecku

święta, święta i po świętach. jak Wam minęły? jedzenia od groma i siedzenie przy stole, spotkanie w gronie rodzinnym, to lubię :)
pewnie nie tylko u mnie co roku na stole pojawia się ryba po grecku? no i dziś właśnie podaję na nią przepis :)

składniki:
- kilka płatów ulubionej rybki
- około 1kg marchewki
- 2-3 spore pietruszki
- 2 duże cebule
- 1/2 pora
- koncentrat pomidorowy
- sól, pieprz, bazylia
- mąka
- jajka do panierki
- bułka tarta
- oliwa
- przyprawa do ryby
- sok z cytryny

zaczynamy od umycia i osuszenia płatów rybnych. następnie tniemy je na kawałki (wielkośc jaka nam pasuje), solimy, pieprzymy, posypujemy przyprawą do ryby i skrapiamy sokiem z cytryny.

przygotowujemy również warzywa- obieramy i myjemy.

gdy kawłki ryby mamy już gotowe robimy im panierkę w mące, jajku i bułce tartej (w takiej właśnie kolejności). następnie smażymy na oliwie i odkładamy na talerz do wystygnięcia. nie wiem jak u Was ale u mnie rybę po grecku podaje się na zimno :)

warzywa ścieramy na tarce o grubych oczkach lub przepuszczamy przez maszynkę jeśli taką posiadacie :)

następnie je smażymy. zaczynamy od pora i cebuli. po kilku minutach dodajemy marchewkę i pietruszkę. doprawiamy solą, pieprzem i bazylią. co jakiś czas mieszamy. gdy warzywa już zmiękną podlewamy je delikatnie woda i dodajemy 2-3 łyżeczki koncentratu pomidorowego do smaku. całośc dokładnie mieszamy.

tak przygotowane warzywa przekładamy razem z rybą warstwami w głębokiej salaterce. ja zaczynam od warzyw, następnie układam kawałki ryby jeden obok drugiego i dalej tak na zmianę pamiętając o tym aby na końcu również były warzywa.

smacznego :)

rolada jabłkowa

witam po dłuższej nieobecności. jakoś tak wyszło :)
dziś chciałam Wam pokazac świetny przepis na roladę jabłkową jaki dostałam od mamy :)

potrzebne składniki:
- kilka jabłek- w trakcie sami zobaczycie ile dokładnie trzeba
- 4 jajka
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3/4 szkl mąki
- 3/4 szkl cukru
- cynamon
- orzechy
- szczypta soli

orzechy należy sobie wcześniej posiekac, a jabłka tuż przed robieniem rolady zetrzec na tarce.

ja ułożyłam sobie na samym początku na dużej blaszce papier do pieczenia. na papier kładziemy starte jabłka na całej powierzchni, posypujemy cynamonem i posiekanymi orzechami. 

następnie oddzielamy białka od żółtek. do żółtek dodajemy proszek do pieczenia i roztrzepujemy widelcem. odstawiamy na bok.

białka ubijamy mikserem na sztywną pianę ze szczyptą soli. gdy już prawie będą ubite dodajemy cukier i ubijamy dalej na sztywno.

do ubitej piany wlewamy żółtka i miksujemy do jednolitej masy. następnie dodajemy mąkę i mieszamy całośc drewnianą łyżką aby nam się składniki ładnie połączyły.

taką mas rozlewamy równomiernie na jabłkach. pieczemy 20-30min w temp 180 stopni.

gdy biszkopt będzie już ładnie przyrumieniony przykrywamy go drugą blachą wyłożoną papierem do pieczenia. od razu, nie czekamy aż przestygnie. odwracamy tak aby na drugiej blaszce to jabłka były u góry. górną blaszkę zdejmujemy, zakładamy rękawice kuchenne i od razu zwijamy ciasto w roladę :)

należy przykryc ściereczką i zostawic do ostydnięcia

smacznego :)

zrazy karkówkowe

witam po przerwie :)

dziś chciałam Wam podac pyszny przepis jaki wymyśliła moja mama. jest to danie dośc kaloryczne ale przepyszne :)

potrzebne składniki:
- 4 duże płaty karkówki
- sól, pieprz, przyprawa do ziemniaków, tymianek
- oliwa
- musztarda
- ogórek kiszony
- papryka konserwowa
- plastry żółtego sera
- jakaś wędlina
- ziemniaki

zaczynamy od przygotowania ziemniaków ponieważ one pieką się najdłużej. kroimy je w łódeczki, układamy na blasze brzuszkami do dołu, smarujemy lekko oliwą i posypujemy przyprawą do ziemniaków i tymiankiem.
ziemniaczki pieką się od 1-1,5h ale trzeba je ruszac od czasu do czasu gdyż mogą nam przywierac do blaszki.
pieczemy w temperaturze 180 stopni.

gdy ziemniaki siedzą już w piekarniki zabieramy się za zrazy. rozbijamy dobrze płaty karkówki. posypujemy z obu stron solą i pieprzem.

następnie każdy z nich smarujemy musztardą i układamy pokrojonego w plastry ogórka i paprykę na zmianę.

na warzywka kładziemy ser żółty i paski wędliny co jakiś czas. jak położymy za dużo po prostu nam wyleci ze środka.

tak przygotowane zrazy spinamy dokładnie wykałaczkami i obsmażamy na oliwie aby się nam dobrze zamknęły włókna w mięsie.  

gdy zrazy już mamy podsmażone układamy je w garnku i zalewamy wodą do połowy ich wysokości. gotujemy na średnik ogniu około 50-60min.

smacznego :)

żeberka w miodzie

eksperymentalny przepis znaleziony w necie na jednej ze stron z przepisami i lekko przerobiony na potrzeby własne :) niestety nie mam zdjęcia jak to ładnie wygląda na talerzu ale myślę, że etapy gotowania też będą dobre :)

zaczynamy od przygotowania potrzebnych składników:

- żeberka (ilośc zależy oczywiście od Was)

- sól, pieprz

- oliwa

- 2 łyżki miodu

- 1 łyżka octu balsamicznego

- czosnek granulowany

- chilli w proszku (można ją zastąpic kilkoma kropelkami tabasco)

- sok z 1/3 cytryny

- pęczek posiekanej natki pietruszki

żeberka opruszamy solą i pieprzem z obu stron, a następnie smażymy na oliwie.

z pozostałych składników robimy marynatę jednak nie dodajemy do niej jeszcze pietruszki.
gdy żeberka się usmażą przekładamy je do naczynia żaroodpornego. tłuszcz ze smażenia dodajemy do marynaty i dokładnie mieszamy. następnie dodajemy posiekaną pietruszkę i ponownie mieszamy. 

tak przygotowaną marynatą zalewamy żeberka i odstawiamy na 30 minut. 

piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni.
jeżeli mamy mało marynaty żeberka lekko podlewamy wodą. następnie naczynie przykrywamy folią aluminiową i wkładamy do rozgrzanego piekarnika.

pieczemy od 60-90min. to już zależy od Was (jakie lubicie). u mnie piekły się około 75min. od czasu do czasu żeberka polewamy sosem z naczynia.

smacznego :)

mielone ze szpinakiem

przepis pochodzi z gazetki "prześlij przepis". lubię szpinak i mięso mielone więc od razu przypadł mi do gustu :)

potrzebne składniki:
- 1/2kg mielonki indyczej
- 1/2 opakowania szpinaku (tego w kostce)
- 1 duża cebula
- sól, pieprz, przyprawa do mięsa mielonego
- oliwa
- jajko
- zmielone płatki owsiane

cebulkę kroimy w drobną kostkę i smażymy na oliwie razem ze szpinakiem. gdy wystygnie dodajemy do mięsa.

dodajemy przyprawy, jajko i zmielone płatki owsiane (zamiast bułki tartej- wersja light), dokładnie mieszamy.

z połączonych składników formułujemy kotleciki, które układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. 

pieczemy przez 30min w 180 stopniach. smacznego :)