szaszłyki

krótko, zwięźle i na temat. robiliśmy je w święta na obiad.

dodatki jakie chcecie. u mnie standardowo jest to papryka marynowana, ogórek konserwowy i cebulka. tym razem były jeszcze pieczarki :) no i zrobiłam je z dwóch rodzajów mięsa- piersi z kurczaka i medalionów z indyka.

kurczak marynował się w oliwie, curry i papryce słodkiej, a indyk w oliwie i ziołach. zaznaczam, że mięsko marynowało się przez noc.

po nadzianiu na szaszłyki, włożyłam na zimny piekarnik i piekłam około godziny w 180 stopniach. pycha :)

chilli con-corne

przyznaję się bez bicia. nigdy wcześniej tego nie jadłam, nie wiem czemu bo uwielbiam mięso mielone :)

na przepis trafiłam przez przypadek w programie kulinarnym ABC Gotowania.

 (wybaczcie fotkę ale jadłam na łóżku, wygodniej mi w takim dużym kubku :p)

Potrzebne składniki:

- 30dkg zmielonego antrykotu (dałam mieloną łopatkę wieprzową)

- 1 duża marchewka pokrojona w drobną kostkę

- 1 duża cebula drobno posiekana

- 3 ząbki czosnku drobno posiekane

- 1 żółta i 1 zielona papryka pokrojone w kostkę (nie było akurat w sklepie więc dała 1 czerwoną, a resztę to marynowaną ze słoika)

- 2 pomidory pokrojone w kostkę (dałam z puszki, pomidory o tej porze roku są ohydne)

- 1 mała puszka białej fasolki

- 1/2 puszki kukurydzy (dałam całą)

- 2 łyżeczki koncentratu (dałam cały, jednak większośc dodałam dopiero następnego dnia jak stwierdziłam, że dla mnie to nie ten smak)

- po 1 łyżeczce ostrej papryki i kuminu (kuminu w sklepie nie znalazłam więc dałam kurkumę)

- po 1/2 łyżeczki majeranku i oregano (dodałam jeszcze 1 łyżeczkę bazylii)

- sól, pieprz

- oliwa

mięsko podsmażamy na oliwie doprawiając papryką i kuminem.

w garczku podsmażyc na oliwie cebulę i czosnek (następnym razem jak będę robic już wiem, że dam jakieś 6 ząbków czosnku). 

po kilku minutach dodac marchew i papryki (marchewki też dam więcej). 

gdy wrzywa będą miekkie dodajemy pomidory, koncentrat i fasolkę. smażym około 5 minut.

 

dodajemy mięsko z patelni, majeranek i oregano.

i tu pani w programie kulinarnym zalała wszystko wodą. już wiem, że dałam tej wody za dużo. 

dusimy pod przykryciem 15 min (ja dusiłam 30 min).

 

doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy odsączoną kukurydze z puszki. smażymy jeszcze 5 min.

osobiście dodałam jeszcze sos chilli własnej produkcji (3 łyżeczki). podam Wam przepis następnym razem jak będę go robic.

po podaniu można ozdobic kleksem śmietany i natką pietruszki.

gdzieś wyczytałam, że w wersji wegetariańskiej mięso mielone można zastąpic soczewicą.

smacznego :)

majonezowe kotleciki z kurczaka

ciekawa nazwa przepisu prawda :)

przepis siostry, ona ostatnio gotowała, ja cykałam fotki :)

 

 

Potrzebne składniki:
- jedna podwójna pierś z kurczaka
- 2 jajka
- 2 łyżki majonezu (wiadomo, że najlepszy jest kielecki :p)
- 2 łyżki mąki
- 2 łyżeczki wegety
- sól, pieprz, ulubione przyprawy
- oliwa do smażenia

zaczynamy gotowanie :)

pierś z kurczaka kroimy w kosteczkę. nie za dużą. 

wrzucamy do miseczki, w której będziemy robic nasze kotleciki.

 

dodajemy jajka, wegetę, sól, pieprz i ulubione przyprawy...

 

... oraz mąkę i majonez.

 

wszystko dokładnie mieszamy łyżką... 

 

... i tą samą łyżką nakładamy na rozgrzaną oliwę aby usmażyc nasze kotleciki :)

 

 

smażymy dokładanie z dwóch stron :)

jak widzicie przepis banalny i szybki w wykonaniu. jedyna robota tutaj to pokrojenie mięska :)

nie byłam przekonana do majonezu w tym przepisie ale muszę powiedziec, że smak jest bardzo ciekawy i fajnie kotleciki się "dzielą" pod naciskiem widelca :p

smacznego :)

strogonow Tomka

witam po dośc długiej przerwie. wiem, że dawno nic się na blogu nie działo ale jakoś nie mogłam się zebrac...

ostatnimi czasy znowu sobie troszkę eksperymentuję kulinarnie i w związku z tym dziś chciałam Wam przedstawic propozycję obiadową, którą nazwałam "Strogonow Tomka". potrawa pochodzi z jakiegoś programu kulinarnego, a kucharz który ją gotował miał na imię Tomek i stąd też nazwa :)

oczywiście ja jak to ja troszkę ją zmodyfikowałam żeby wykorzystac te produkty, które są w domu i nie wydawac niepotrzebnie pieniędzy :)

potrzebne składniki:
- 2 ząbki czosnku- posiekac
- 1 cebula- pokroic w półplasterki
- pieczarki- pokroic w półplasterki (tu dajecie dowolną ich ilośc w zależności od upodobania)
- 1 pojedyńcza pierś z kurczaka- pokroic w paseczki
- 2 łyżeczki papryki słodkiej (przyprawy)
- 1 papryka czerwona- pokroic w paseczki (ja zastąpiłam żywą paprykę taką domową marynowaną ze słoika)
- 2-3 łyżki jogurtu greckiego (i tu też, jogurt grecki zastąpiłam naturalnym)
- 1 pęczek natki pietruszki- posiekac

zaczynamy gotowanie :)

cebulę i czosnek smażymy na oliwie. gdy nam się ładnie zeszkli dodajemy pieczarki.

  

gdy pieczarki nam się ładnie podsmażą dodajemy pierś z kurczaka i posypujemy papryką słodką.

po usmażeniu mięska dodajemy paprykę i natkę pietruszki. 

 

po kilku minutach smażenie delikatnie podlałam wodą i zagęściłam jogurtem. oczywiście możecie sobie doprawic do smaku i dodac jeszcze coś od siebie :)

strogonowa zjadłam z ryżem. 

smacznego :)